agenciacom.com 28/09/2023 - 08:48:51 |
La Sobrasada de Mallorca presente en el Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
'Panallet de Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro', del chef Andrés Moreno, tapa finalista del concurso nacional y ganadora de la categoría de Tapa Temática del concurso de TaPalma 2022
La Sobrasada de Mallorca será, por segundo año consecutivo, el ingrediente principal de la tapa temática del concurso y ruta más relevante de la restauración balear
El Consejo Regulador de la Sobrasada de Mallorca estará presente en la final del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, que tendrá lugar en la Cúpula del Milenio durante las jornadas del 6, 7 y 8 de noviembre de 2023.
Esto será gracias a la tapa 'Panallet de Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro', ganadora de la categoría de Tapa Temática del concurso de TaPalma 2022, que ha presentado el chef Andrés Moreno y ha sido seleccionado para la final.
Andrés Moreno, chef del restaurante 'Bocana' de Cala d'Or, se presenta este año con una tapa realizada con Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro, perteneciente a la IGP Sobrasada de Mallorca.
Una receta inspirada en la tierra, basada en la sobrasada de cerdo negro de Mallorca y almendras de la isla. Una pasta de almendras mezclada con sobrasada y amasada en forma de bola, bañada en yema de huevo y cubierta con piñones.
El ganador de TaPalma 2022, asegura que "he logrado un bocado que contiene la esencia de Mallorca, un trocito de mi isla y de su sabor, que me lleva a mi infancia".
Andrés Moreno, participa por quinto año en el campeonato nacional, habiendo logrado el accésit al mejor concepto de tapa tradicional de España en 2018.
Cabe recordar que la Sobrasada de Mallorca no es la primera vez que está presente en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. En 2021, la chef mallorquina Antònia Massanet fue finalista del concurso con su 'Pansobrassada', un trampantojo de pan con Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro.
El Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca, patrocinador de la tapa temàtica de TaPalma 2023
Por segundo año consecutivo, el Consejo Regulador de la Sobrasada de Mallorca será patrocinador de TaPalma 2023 apostando por la gastronomía y el producto local, convirtiendo la Sobrasada de Mallorca en el ingrediente principal de la tapa temática del concurso más relevante de la restauración balear.
TaPalma, organizado por AgenciaCom y Restaurción Caeb, es un evento gastronómico que cuenta con una ruta de tapas y cócteles que se celebrará del 22 al 26 de noviembre en Palma. Mientras que el lunes 20 de noviembre se celebrará el concurso en el Palau de Congressos de Palma, con la Sobrasada de Mallorca como ingrediente principal de la tapa temática.
- El PP de Manacor denuncia la actitud autoritaria del alcalde Miquel Oliver al querer imponer inversiones en el municipio sin consensuar, ni negociar, esa actitud no sirve
- L’Ajuntament impulsa de nou la campanya “si no ho vols a ca teva, no ho deixis al carrer”
- Salas: “Ens hem d’avançar i no només limitar els cotxes, si no estudiar quanta gent hi pot haver a les Illes Balears”
- L’ajuntament executa obres de reparació del paviment a la plaça de s’Estació des Llombards
- L’Ajuntament de Manacor aprova la creació de la Zona de Protecció Acústica Especial del centre. La Ordenança pretén atacar l’incivisme dels voltants de la plaça de les Verdures i garantir el descans
- Alquiler exprés: el 17% de las viviendas alquiladas en el tercer trimestre no estuvo ni 24 horas en el mercado
- La Unidad de Demanda de Migjorn recupera la normalidad por 1ª vez desde 2023, mientras Es Pla, Artà se mantienen en alerta. Las reservas hídricas en Baleares están al 46%
- Bàsquet Manacor: Els dos equip sènior femení del nostre club varen viure dos partits molt emocionants resolts en els darrers segons in extremis
- Apertura del trámite sobre la autorización administrativa del proyecto de parque fotovoltaico SANT ISIDOR ubicado en polígono 31, parcela 688 de Felanitx, de 4.470 placas
- El Gobierno responde a la solicitud de CCOO y aprueba que Correos forme parte del escudo social por la DANA